Gamberi all'olio di cipolla

Pulisci e lava i gamberi freschi, rimuovi le setole e scola l’acqua per un uso successivo.

Scalda l’olio in una grande pentola, aggiungi i gamberi freschi e soffriggi a fuoco alto fino a quando il colore non diventa rosso, poi rimuovi e scola l’olio.

Lascia una piccola quantità di olio nella pentola, aggiungi i fiori di cipolla e soffriggi fino a quando non diventano fragranti.

Aggiungi subito i gamberi cotti e versa il vino da cucina.

Aggiungi sale a piacere, soffriggi continuamente e aggiungi una piccola quantità di zucchero per esaltare il sapore.

Evapora rapidamente il vino da cucina a fuoco alto e impiatta.

Il piatto è pronto.