Gamberi di Fiume Croccanti al Sale

Lavare e pulire i gamberetti di fiume freschi e piccoli, e tagliare le vibrisse e i piedi se desiderato.

Scaldare l’olio vegetale fino a quando non ci sono più bolle, quindi aggiungere i gamberetti di fiume filtrati alla pentola di olio e friggerli fino a quando i gamberetti non salgono a galla.

Dopo averli scolati e scolarli, spolverare con sale e cipolle verdi tritate, mescolare bene e servire.