Gamberi e Fagiolini Saltati

Mettete una pentola cinese facile da pulire a fuoco medio, aggiungete 2 cucchiai di olio e soffriggete gli scalogni fino a quando non sono morbidi. Aggiungete i gamberi e mescolate costantemente fino a quando non cambiano colore e non sono dispersi. Cospargete con vino e poi rimuovete dalla pentola.

Riportate la pentola al calore, aggiungete una piccola quantità di olio e soffriggete l’aglio fino a quando non è fragrante. Rimuovete l’aglio e gettatelo via. Aggiungete i fagiolini e soffriggete fino a quando non sono verdi, poi aggiungete 2 cucchiai di acqua.

Riportate i gamberi nella pentola, aggiungete il prosciutto a cubetti e soffriggete fino a quando non sono ben combinati. Assaggiate e regolate la stagionatura, poi servite caldo.