Gamberi e Melone d'Inverno Saltati al Timo

Preparare la melone d’inverno, i gamberi, le cipolle, lo zenzero e l’aglio.

Lavare la melone d’inverno, sbucciarla e tagliarla a strisce.

Tagliare le cipolle a fiore, e lo zenzero e l’aglio a polpa fine.

Rimuovere il guscio e l’intestino dei gamberi, lavarli e metterli da parte.

Sbollentare la melone d’inverno in acqua bollente, rimuoverla quando l’acqua riprende a bollire.

Immergerla in acqua fredda per un uso successivo.

Scaldare l’olio in un wok, soffriggere le cipolle, lo zenzero e l’aglio tritati, poi aggiungere i gamberi.

Aggiungere il vino da cucina e soffriggere fino a quando non diventa fragrante, poi aggiungere un cucchiaio di salsa di soia leggera.

Versare le strisce di melone d’inverno e soffriggere uniformemente.

Aggiungere un cucchiaio di salsa di ostriche e soffriggere velocemente.

Aggiungere pepe bianco e sale per insaporire.

Cospargere alcune cipolle a fiore per renderlo più delizioso.