Gamberi e Strisce di Melone d'Inverno

Rimuovere la polpa dal melone invernale, tagliarlo a strisce e metterlo da parte. Pulire i gamberi freschi, rimuovere il guscio e l’intestino, aggiungere una piccola quantità di sale e amido, mescolare bene e mettere da parte.

Aggiungere una piccola quantità di olio alla pentola, scaldarlo, aggiungere l’aglio tritato e soffriggere fino a quando diventa fragrante, poi aggiungere le strisce di melone invernale e i gamberi, soffriggere per un momento, condire con sale e essenza di pollo prima di servire.