Gamberi e Uova di Tofu

Preparare tutti gli ingredienti e lavarli puliti.

Tagliare le carote a pezzetti sottili e disporle su un piatto come mostrato.

Tagliare il tofu d’uovo a pezzi spessi 1 cm e posizionarli sopra le carote.

Posizionare i gamberi sopra il tofu d’uovo, uno per uno.

Cuocere a vapore sull’acqua bollente a fuoco alto per 5 minuti.

Tagliare il peperoncino rosso e tagliare le cipolle verdi a fiore di cipolla.

Scolare il liquido di cottura dai gamberi e dal tofu d’uovo cotti a vapore, poi cuocere la salsa di pesce, l’essenza di pollo, lo zucchero e la polvere di pepe bianco in una padella fino a quando non bolle, e addensare con amido di mais.

Versare la salsa preparata uniformemente sui gamberi e sul tofu d’uovo cotti a vapore.

Cospargere con fiori di cipolla verde e decorare con peperoncino rosso, poi servire.