Gamberi in Umido all'Olio

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Usa delle forbici pulite per tagliare la testa e la coda dei gamberi, rimuovi la linea di sabbia e marina con una piccola quantità di vino da cucina per rimuovere l’odore di pesce.

Taglia le cipolle e lo zenzero a pezzetti piccoli per usarli in seguito.

Scalda il wok e aggiungi un po’ più di olio di arachidi del solito per saltare in padella.

Aggiungi i gamberi marinati all’olio caldo.

Aspetta fino a quando un lato dei gamberi non diventa rosso, poi aggiungi le strisce di cipolla e zenzero e capovolgi i gamberi.

Versa la salsa fatta con zucchero, aceto, salsa di soia leggera e sale, e cuoci a fuoco lento per 2-3 minuti.

Una volta che la salsa si è addensata, il piatto è pronto per essere servito.