Gamberi Saltati con Fave
Ingredienti
- gamberi
- fagioli larghi
- zenzero
- aglio
- peperoncino rosso
- amido
- salsa di peperoncino
- olio
- essenza di pollo
Istruzioni
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1
Step 1
Rimuovere la testa, il guscio e la coda dei gamberi freschi, togliere la linea dei gamberi e marinare con sale, pepe in polvere e una piccola quantità di amido per 10 minuti. (Il peso dei gamberi si riferisce al peso dopo la spellatura)
2
Step 2
Lavare i fagioli larghi puliti, sbollentarli in acqua bollente fino a quando non sono cotti leggermente, poi scolare e mettere da parte
3
Step 3
Tagliare lo zenzero a strisce, tritare l’aglio in polvere fine e tagliare un piccolo pezzo di peperoncino rosso a fette a forma di diamante (il peperoncino rosso è aggiunto per il colore e può essere omesso)
4
Step 4
Scaldare l’olio in una pentola, versare i gamberi e soffriggere fino a quando non cambiano colore
5
Step 5
Aggiungere le strisce di zenzero e l’aglio, poi mescolare 1 piccola cucchiaiata di salsa di peperoncino tritata e mescolare bene
6
Step 6
Infine, aggiungere il peperoncino rosso e i fagioli larghi sbollentati, soffriggere insieme e condire con una piccola quantità di sale e essenza di pollo a gusto
7
Step 7
Servire
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