Gamberi Saltati
Ingredienti
- gamberi
- olio
- zenzero
- peperoncini rossi essiccati
- vino da cucina
- zucchero
- aceto
- acqua
- cipolle verdi
Istruzioni
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1
Step 1
Sciacquare i gamberi puliti, non è necessario tagliare i baffi o rimuovere la linea di sabbia.
2
Step 2
Scaldare il wok con olio, aggiungere zenzero a fette e alcuni peperoncini rossi essiccati quando l’olio è leggermente caldo, poi aggiungere i gamberi puliti e scolati e saltare fino a quando non diventano rossi.
3
Step 3
Aggiungere vino da cucina, un pizzico di sale e un po’ di zucchero, poi irrorare con aceto e saltare per alcuni secondi.
4
Step 4
Passare a calore medio, aggiungere una piccola quantità di acqua e cuocere per 2-3 minuti. Per un piatto più brodoso, aggiungere più acqua per creare una salsa per intingere i gamberi. Infine, passare a calore alto per ridurre la salsa, poi spolverare con cipolle verdi.
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