Gambi di bamboo saltati
Ingredienti
- germogli di bambù
- olio
- salsa di soia leggera
- salsa di soia scura
- zucchero bianco
- acqua
Istruzioni
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1
Step 1
Sbucciare e lavare i germogli di bambù puliti.
2
Step 2
Tagliarli a cubetti piccoli con un coltello affilato.
3
Step 3
Scaldare l’olio in una pentola al 70% di calore, aggiungere i germogli di bambù e soffriggere fino a quando i bordi non diventano leggermente giallastri.
4
Step 4
Versare la salsa di soia leggera e mescolare bene.
5
Step 5
Versare acqua bollente per coprire i germogli di bambù, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento fino a quando l’acqua non si è ridotta di 2/
6
Step 6
7
Step 7
Aggiungere la salsa di soia scura e lo zucchero bianco, alzare il fuoco e soffriggere per addensare la salsa.
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