Gambo di Aglio Saltato con Maiale

Taglia le teste e le code degli spuntini d’aglio, lavali puliti.

Taglia gli spuntini d’aglio a sezioni.

Affetta il maiale a cinque fiori.

Marinare le fette di maiale con una piccola quantità di salsa di soia e un po’ di vino da cucina per un po'.

Scaldare un wok con una piccola quantità di olio e soffriggere il maiale.

Soffriggere il maiale fino a quando rilascia olio e diventa leggermente giallo, poi aggiungere gli scalogni.

Aggiungere la salsa di soia.

Soffriggere uniformemente.

Aggiungere gli spuntini d’aglio.

Soffriggere rapidamente, senza aggiungere acqua.

Fino a quando gli spuntini d’aglio sono cotti, aggiungere una piccola quantità di sale a piacere, e poi servire.