Stir-Fry di Carne Cotta con Germogli d’Aglio
Ingredienti
- carne curata
- acqua di riso
- pepe in grani
- germogli d'aglio
- zenzero
- aglio
- olio vegetale
- salsa di soia
Istruzioni
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Step 1
Lavare la carne curata con acqua di riso, poi sciacquare con acqua pulita. Nella foto, ho saltato in padella solo la metà della carne curata.
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Step 2
Versare acqua pulita nella pentola, aggiungere la carne curata da cuocere e aggiungere una quantità appropriata di pepe in grani. Cuocere la carne curata fino a quando non è cotta.
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Step 3
Dopo che la carne curata cotta si è raffreddata leggermente, tagliarla a fette.
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Step 4
Lavare i germogli d’aglio puliti, tagliare i gambi e le foglie dei germogli d’aglio in segmenti, e tagliare lo zenzero e l’aglio a strisce.
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Step 5
Versare una quantità appropriata di olio vegetale nella pentola, scaldarlo e aggiungere le strisce di zenzero e aglio per soffriggere fino a quando non sono profumati. Quindi aggiungere la carne curata e soffriggere per far uscire l’olio.
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Step 6
Aggiungere i gambi dei germogli d’aglio e soffriggere con una quantità appropriata di salsa di soia.
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Step 7
Soffriggere gli ingredienti nella pentola fino a quando non sono cotti all'80%, poi aggiungere le foglie dei germogli d’aglio e soffriggere.
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Step 8
Aggiungere una quantità appropriata di sale, e soffriggere uniformemente.
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Step 9
Togliere dal fuoco e servire.
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