Stir-Fried di germogli d’aglio con strisce di carne tenera
Ingredienti
- germogli d'aglio
- carne magra
- amido
- olio
- acqua
Istruzioni
0% Complete
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Step 1
Taglia i germogli d’aglio a segmenti e taglia la carne magra a strisce. Le strisce di carne possono essere un po’ più spesse, poi mettile nell’amido. Marina per circa 20 minuti.
2
Step 2
Aggiungi una piccola quantità di olio alla pentola, aggiungi i germogli d’aglio, un po’ di sale, soffriggi alcune volte, aggiungi una piccola quantità di acqua, cuoci per uno o due minuti e metti da parte.
3
Step 3
Aggiungi abbastanza olio alla pentola, riscaldalo alla temperatura più alta, aggiungi le strisce di carne, soffriggi fino a quando il colore non cambia, poi aggiungi i germogli d’aglio e soffriggi per un po’ prima di servire. Fai attenzione a non overcuocere, poiché la carne è stata marinata per molto tempo e può essere cotta velocemente in olio caldo, il che aiuta a preservare la sua texture tenera e liscia.
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