Germini di Aglio Saltati con Pancetta

Preparare gli ingredienti.

Tagliare i germogli d’aglio in segmenti, i peperoni verdi e rossi in piccoli pezzi e l’aglio in fette spesse. Blanchire la carne curata in acqua bollente per 10 minuti, poi spazzolare la superficie pulita e tagliarla a fette per un uso successivo.

Scaldare il wok, aggiungere olio e stir-fry i germogli d’aglio e i peperoni verdi e rossi fino a quando non sono cotti.

Aggiungere una piccola quantità di sale per insaporire, poi mettere da parte.

Utilizzando l’olio rimanente dalla stir-fry dei germogli d’aglio, aggiungere la carne curata e stir-fry fino a quando non è fragrante.

Quando la carne è leggermente bruciata e ricciuta, aggiungere l’aglio e stir-fry fino a quando non è fragrante.

Aggiungere i germogli d’aglio e i peperoni verdi e rossi nuovamente nel wok e stir-fry.

Aggiungere una piccola quantità di salsa di ostra per migliorare il sapore.

Stir-fry a fuoco alto fino a quando tutto è ben combinato, poi servire.

Prodotto finito

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