Germogli di Bambù Stufati

Sbucciare e lavare i germogli di bambù, e lavare le cipolle verdi pulite.

Utilizzare il lato piatto di un coltello per schiacciare i germogli di bambù, poi tagliarli a sezioni.

Sbollentare i germogli di bambù in acqua bollente per 3 minuti, poi rimuovere e mettere da parte.

Tagliare le cipolle verdi a sezioni.

Scaldare un po’ di olio in una padella, aggiungere alcune cipolle verdi bianche per soffriggere fino a quando sono fragranti.

Aggiungere i germogli di bambù e soffriggere brevemente, poi aggiungere mezza cucchiaiata di sale.

Aggiungere la salsa di soia fresca.

Aggiungere la salsa di soia invecchiata.

Aggiungere un cucchiaio di zucchero.

Soffriggere uniformemente, poi aggiungere mezza ciotola di acqua, coprire il coperchio e cuocere a fuoco lento per 5-8 minuti.

Dopo che la salsa si è addensata, aggiungere le sezioni di cipolle verdi rimanenti, spargere un po’ di polvere di pepe e soffriggere uniformemente prima di servire.

Il piatto è croccante e tenero, e molto delizioso.