Insalata di Germogli di Soia
Ingredienti
- germogli di soia
- coriandolo
- carote
- aglio
- semi di sesamo
- carote
- abalone
- aceto di riso
- estratto di pollo
- peperoncini secchi
- pepe del Sichuan
- olio fragrante
Istruzioni
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1
Step 1
Preparare tutti gli ingredienti.
2
Step 2
Bollire i germogli di soia in acqua bollente per 3-5 minuti fino a quando sono cotti, poi rimuoverli e raffreddarli.
3
Step 3
Lavare e tritare il coriandolo, tagliare le carote a strisce, tritare l’aglio e preparare un cucchiaio di semi di sesamo tostati.
4
Step 4
Sbollentare le strisce di carota in acqua bollente, poi raffreddarle per un uso successivo.
5
Step 5
Mettere i germogli di soia e le strisce di carota in una ciotola, aggiungere zucchero e estratto di pollo, e mescolare bene.
6
Step 6
Aggiungere salsa di abalone fresca e aceto di riso, mescolare bene e marinare per un po'.
7
Step 7
Aggiungere il coriandolo tritato e i semi di sesamo tostati.
8
Step 8
Scaldare l’olio fragrante in una pentola, poi aggiungere i peperoncini secchi e i pepe del Sichuan e friggerli a fuoco lento fino a quando sono fragranti.
9
Step 9
Rimuovere i peperoncini secchi e i pepe del Sichuan, e versare l’olio fragrante nella ciotola con i germogli di soia.
10
Step 10
Mescolare tutti gli ingredienti bene per completare il piatto.
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