Germogli di Fagiolo Mung Saltati con Torta di Riso

Preparare gli ingredienti principali.

Lavare e pulire i germogli di fagiolo mung, tagliare le cipolle a segmenti, lavare e affettare le torte di riso a fette sottili e mettere da parte.

Fare bollire l’acqua in una pentola, sbollentare brevemente le fette di torta di riso, poi scolare con acqua fredda e scolare; sbollentare i germogli di fagiolo mung in acqua bollente fino a quando sono cotti al 70%, poi scolare; scaldare 2 cucchiai di olio in un’altra pentola, aggiungere le torte di riso e i germogli di fagiolo mung e stirare per alcuni istanti.

Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia saporita, un pizzico di sale a piacere e poiché la salsa di soia saporita è saporita, non è necessario aggiungere ulteriore condimento; aggiungere i segmenti di cipolla e stirare brevemente prima di servire.