Germogli di Fagiolo Saltati

Lavare i germogli di fagiolo, tagliare l’aglio e le cipolle, affettare il peperone rosso, affettare lo zenzero e tagliare le cipolle a forma di fiore.

Mettere olio nella pentola e, quando è caldo al 70%, aggiungere pepe in grani, fiori di cipolla e fette di zenzero per soffriggere fino a quando non sono fragranti.

Aggiungere i germogli di fagiolo e una piccola quantità di vino da cucina per soffriggere per un po'.

Aggiungere aglio e cipolle e fette di peperone rosso, soffriggere fino a quando l’aglio e le cipolle non sono cotti.

Condire con sale, poi aggiungere una piccola quantità di glutammato monosodico e alcune gocce di olio di sesamo, soffriggere uniformemente e servire.