Getti d'Aglio con Maiale Saltato
Piatti Caldi

Getti d'Aglio con Maiale Saltato

timer 15 MIN
signal_cellular_alt Avanzato
person 4 Porzioni
Recipe
Getti d'Aglio con Maiale Saltato

About This Recipe

Carne Stir-Fry al Piatto Sichuanese con Germogli d’Aglio

Istruzioni

Detailed preparation guide

Porzioni 4
Tempo Totale 15m

shopping_basket Ingredienti

  • acqua
  • cipolle
  • zenzero
  • aglio
  • pepe del Sichuan
  • carne
  • pasta di fagioli fermentata Pixian
  • olio
  • germogli d'aglio
  • vino da cucina
  • zucchero
  • pasta di fagioli fermentata Lao Gan Ma
  • riso

menu_book Directions

1
Step 1
Step 1
Mettete l’acqua nella pentola, aggiungete cipolle, zenzero, aglio e pepe del Sichuan, e cuocete fino a quando l’aroma non è ricco.
2
Step 2
Step 2
Aggiungete la carne, cuocete fino al 70-80% di cottura, poi sollevate e sciacquate con acqua fredda.
3
Step 3
Step 3
Tagliate la carne a fette sottili.
4
Step 4
Step 4
Tagliate i germogli d’aglio a segmenti per un uso successivo, specialmente l’aglio tenero può essere utilizzato con il gambo.
5
Step 5
Step 5
Scaldare l’olio nella pentola, aggiungere la carne a fette e il pasta di fagioli fermentata Pixian, soffriggere a fuoco alto per un po’, quando la carne è leggermente arricciata e oleosa, aggiungere la salsa di soia, il vino da cucina, lo zucchero e la pasta di fagioli fermentata Lao Gan Ma, soffriggere per un po'.
6
Step 6
Step 6
Aggiungere i germogli d’aglio, soffriggere a fuoco alto fino a quando i germogli d’aglio non sono cotti, poi servite.
7
Step 7
Step 7
Prodotto finito.
8
Step 8
Step 8
Capo, due ciotole di riso per favore.

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