Gnocchi di Patate

Sbucciare e lavare le patate per pulirle.

Grattugiare le patate a strisce; devono essere tritate finemente, quindi non c’è bisogno di spendere tempo per tagliarle a strisce.

Fare ammollare le strisce di patata in acqua salata per un po’ di tempo.

Dopo l’ammollo, sciacquare le strisce di patata due volte e poi sbollentarle in acqua bollente.

Dopo la sbollentatura, le strisce di patata possono essere sciacquate con acqua fredda e, dopo aver eliminato l’acqua in eccesso, tritate in pezzi più fini. Più sono fini, meglio è; non c’è bisogno di strizzarle troppo.

Mettere le patate tritate in una ciotola, aggiungere 13 spezie e cipolle tritate, e sale.

Aggiungere l’essenza di pollo e mescolare bene.

Prendere un involucro per dumpling e mettere una quantità appropriata di ripieno.

Avvolgere i dumpling.

Dopo aver avvolto i dumpling,

Mettere acqua in una pentola, aggiungere i dumpling all’acqua bollente e, dopo che l’acqua bolle tre volte, aggiungere un po’ di acqua fredda. Una volta che bolle di nuovo, i dumpling possono essere tolti.

Quando si mangia, intingere nel condimento di aceto e olio di peperoncino per un buon sapore.