Gnocchi di Riso con Fagioli Rossi

Mettete a mollo le foglie di bambù e il riso glutinoso in acqua per 2 ore in anticipo.

Sovrapponete 2-3 foglie di bambù, piegatele a forma di imbuto, aggiungete un cucchiaio di riso, poi aggiungete un cucchiaio di pasta di fagioli, e infine aggiungete un altro cucchiaio di riso per riempirlo a metà e premere bene.

Avvolgete lo zongzi e legate l’apertura con uno spago.

Mettete lo zongzi avvolto in una pentola, potete anche aggiungere alcune uova sopra, e cuocete per 1,5 ore.