Granchio Saltato con Zenzero e Scalloni

Pulisci il guscio del granchio, la pancia e le gambe con una piccola spazzola, taglia via le branchie bianche e le sacche di sabbia su entrambi i lati, rimuovi gli intestini, risciacqua di nuovo e taglia a pezzi grandi. Affetta le cipolle e lo zenzero.

Scaldare una piccola quantità di olio nella pentola e aggiungere le cipolle e lo zenzero affettati.

Dopo che il profumo viene rilasciato, aggiungere i pezzi di granchio grandi.

Stirare fino a quando il granchio cambia colore, poi aggiungere una quantità appropriata di sale.

Mescolare bene, spegnere il fuoco, coprire la pentola e lasciare simmerare per 2 minuti.

Dopo 2 minuti, stirare di nuovo e servire.