Hot Pot di Manzo, Pomodoro e Tofu

Tagliare la carne di manzo a pezzi, rimuovere il sangue e l’acqua, aggiungere fette di zenzero, vino da cucina e una piccola quantità di pepe, quindi stufare. Dopo che l’acqua bolle, passare a fuoco medio e stufare per 20-30 minuti fino a quando la carne di manzo non è tenera.

Tagliare i pomodori a pezzetti piccoli.

Tagliare il tofu a cubetti delle dimensioni di zollette di zucchero.

Scaldare l’olio in un wok, aggiungere aglio tritato e peperoncini.

Aggiungere i pomodori tagliati e soffriggere, aggiungere sale per aiutare a rilasciare l’acqua, quindi aggiungere un grande contenitore di acqua, coprire la pentola e portare a ebollizione a fuoco alto prima di ridurre a fuoco medio.

Scegliere il brodo di manzo in eccesso, lasciando solo un piccolo contenitore di esso. Combinare la zuppa di pomodoro e il tofu con la carne di manzo, e stufare a fuoco basso per 10 minuti.

Aggiungere scalogni tritati prima di servire.

Il piatto è pronto. È piccante e caldo, perfetto per i giorni freddi. Per coloro che non mangiano cibo piccante, semplicemente omettere i peperoncini, e il sapore rimarrà eccellente.