Insalata di alghe

Risciacquare il kombu e tagliarlo a strisce. È anche possibile acquistare kombu già tagliato per risparmiare tempo. Bollire il kombu in acqua fino a quando non è cotto, di solito 5-7 minuti, a seconda della tua texture preferita. Se lo preferisci più croccante, puoi cuocerlo per un tempo più breve.

Tritare lo zenzero vecchio in pezzi piccoli.

Aggiungere l’aglio e mescolare con lo zenzero. Il rapporto di zenzero e aglio è 3-4:1.

Aggiungere aceto, olio di sesamo e zucchero. Mescolare bene e scaldare nel microonde a potenza alta per 10 secondi per far sciogliere lo zucchero.

Aggiungere salsa di peperoncino secondo il tuo gusto.

Versare il condimento nella kombu scolata.

Mescolare bene e servire.