Insalata di Funghi e Pancetta

Preparare tutti gli ingredienti.

Affettare il bacon.

Tagliare gli spinaci, il fungo e la cipolla a strisce.

Scaldare la padella fino a quando non è calda, poi versare l’olio d’oliva.

Scaldare fino a quando non è cotto per 6 o 7 strati, poi aggiungere il bacon.

Saltare il bacon fino a quando non è leggermente bruciato, poi toglierlo e lasciare un po’ di olio nella padella.

Aggiungere la cipolla e saltare fino a quando non è fragrante.

Poi aggiungere il fungo di mare, aggiungere un po’ di sale, saltare fino a quando non è morbido e cotto, poi toglierlo.

Mettere gli spinaci in acqua bollente e sbianchirli per 1 minuto.

Poi toglierli e metterli su un piatto.

Mettere il bacon sopra.

Poi mettere il fungo di mare e il cipollotto sopra.

Condire con un po’ di olio d’oliva e mescolare bene.