Noodles di medusa e funghi neri saltati
Ingredienti
- noodles di medusa
- fungo nero
- aglio
- coriandolo
- carote
- olio d'oliva
- aceto bianco
Istruzioni
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Step 1
Portare a ebollizione l’acqua in una pentola, mettere i noodles di medusa in un colino e sbiancarli in acqua a circa 80 gradi Celsius per 10-20 secondi.
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Step 2
Dopo la sbiancatura, mettere immediatamente la pelle di medusa in acqua fredda, cambiare l’acqua ogni 2-3 ore e cambiarla tre volte.
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Step 3
Dopo l’ammollo, mettere i noodles di medusa in un colino per scolare l’acqua.
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Step 4
Sbollentare il fungo nero in acqua bollente.
5
Step 5
Tagliare il fungo nero sbollentato a strisce, tritare l’aglio e polverizzarlo; tritare il coriandolo e tagliare le carote a strisce sottili per l’uso.
6
Step 6
Mettere tutti gli ingredienti in un grande contenitore.
7
Step 7
Aggiungere olio d’oliva e mescolare per primo, poi spolverare con sale e pepe nero e condire con aceto bianco.
8
Step 8
Mescolare bene.
9
Step 9
Il fungo nero e i noodles di medusa stir-fry rinfrescanti e croccanti possono essere stratificati e serviti.
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