Intestini Saltati con Peperoni
Ingredienti
- intestini
- peperoni appuntiti
- peperoni verdi
- scalogni
- zenzero
- aglio
- pasta di fagioli Pixian
- olio stufato
- zucchero
- amido di acqua
Istruzioni
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Step 1
Pulisci gli intestini e tagliali a segmenti. Taglia i peperoni appuntiti (possono essere parzialmente sostituiti con peperoni verdi) a forma di diamante.
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Step 2
Aggiungi una piccola quantità di olio sul fondo del wok, poi aggiungi scalogno, zenzero e aglio quando l’olio è caldo all'80%. Dopo che il profumo viene rilasciato, aggiungi gli intestini, il pasta di fagioli Pixian, l’olio stufato, lo zucchero e la salsa di soia. Dopo la colorazione, rimuovi dal wok.
3
Step 3
Aggiungi una piccola quantità di olio sul fondo del wok, poi aggiungi i peperoni appuntiti quando l’olio è caldo. Aggiungi una piccola quantità di acqua e soffriggi fino a quando i peperoni sono cotti all'80%. Poi aggiungi gli intestini e soffriggi per circa mezzo minuto. Infine, aggiungi una piccola quantità di sale e una quantità appropriata di amido di acqua, e rimuovi dal wok.
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