Rotolo di Uovo al Vapore con Ripieno di Carne
Ingredienti
- uova
- olio
- amido
- ripieno di carne
- salsa di soia
Istruzioni
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1
Step 1
Sbattere 2 uova e friggerle in una pancetta sottile in una padella.
2
Step 2
Per fare la pancetta di uova, scaldare l’olio in padella, aggiungere le uova sbattute e friggere un lato fino a quando non è quasi cotto, senza girare, lasciando l’interno leggermente crudo.
3
Step 3
Mescolare il ripieno di carne con amido, salsa di soia e sale fino a quando non diventa appiccicoso, e notare che il ripieno di carne può essere leggermente salato poiché non viene aggiunto sale alle uova.
4
Step 4
Quando la pancetta di uova si è raffreddata a tiepido, spalmare il ripieno di carne su di essa, arrotolarla strettamente e premere le due estremità e il centro del rotolo per rimuovere il ripieno in eccesso.
5
Step 5
Posizionare il rotolo di uova in un vaporizzatore con l’apertura rivolta verso il basso, vaporizzare fino a quando non è cotto, ciò che richiede circa 30 minuti o quando diventa duro al tocco.
6
Step 6
Dopo la vaporizzazione, il rotolo di uova si espanderà, quindi non riempirlo eccessivamente con il ripieno di carne all’inizio, uno strato sottile è sufficiente.
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