Involtino di Uova Ripieno di Carne

Sbattere 2 uova e friggerle in una pancetta sottile in una padella.

Per fare la pancetta di uova, scaldare l’olio in padella, aggiungere le uova sbattute e friggere un lato fino a quando non è quasi cotto, senza girare, lasciando l’interno leggermente crudo.

Mescolare il ripieno di carne con amido, salsa di soia e sale fino a quando non diventa appiccicoso, e notare che il ripieno di carne può essere leggermente salato poiché non viene aggiunto sale alle uova.

Quando la pancetta di uova si è raffreddata a tiepido, spalmare il ripieno di carne su di essa, arrotolarla strettamente e premere le due estremità e il centro del rotolo per rimuovere il ripieno in eccesso.

Posizionare il rotolo di uova in un vaporizzatore con l’apertura rivolta verso il basso, vaporizzare fino a quando non è cotto, ciò che richiede circa 30 minuti o quando diventa duro al tocco.

Dopo la vaporizzazione, il rotolo di uova si espanderà, quindi non riempirlo eccessivamente con il ripieno di carne all’inizio, uno strato sottile è sufficiente.