Stir-fry di konjac e germogli di bambù alla Sichuanese
Ingredienti
- konjac
- punte di bambù
- zenzero
- aglio
- germogli di aglio
- salsa di soia
- aceto
- pasta di fagioli dolci
- pepe del Sichuan
- arachidi
- olio
Istruzioni
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1
Step 1
Lavare tutti gli ingredienti, tagliare il konjac e le punte di bambù a cubetti, lo zenzero e l’aglio a pezzetti fini, e i germogli di aglio a segmenti piccoli.
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Step 2
Fare bollire una pentola di acqua, dopo che l’acqua bolle, sbollentare separatamente i cubetti di konjac e di punte di bambù.
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Step 3
Dopo la sbollentatura, scolare direttamente l’acqua dal konjac e lasciare le punte di bambù in acqua pulita per un po’ prima di scolare l’acqua per un uso successivo.
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Step 4
Prendere un bowl vuoto, mescolare la salsa di soia, l’aceto e la pasta di fagioli dolci in quantità adeguate per fare una salsa.
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Step 5
Scaldare un wok, aggiungere una quantità appropriata di olio e soffriggere lo zenzero, l’aglio e i pepe del Sichuan fino a quando sono fragranti.
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Step 6
Aggiungere i cubetti di punte di bambù al wok e soffriggere adeguatamente.
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Step 7
Versare il konjac nel wok.
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Step 8
Dopo aver soffritto uniformemente le punte di bambù e il konjac, versare la salsa.
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Step 9
Soffriggere adeguatamente, poi aggiungere una quantità appropriata di acqua bollente, coprire il wok e cuocere a fuoco lento.
10
Step 10
Cuocere a fuoco lento fino a quando la zuppa non è densa e le punte di bambù e il konjac non sono saporiti, poi aprire il coperchio.
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Step 11
Aggiungere i germogli di aglio e le arachidi al wok.
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Step 12
Soffriggere tutti gli ingredienti uniformemente e condire con sale secondo necessità.
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