Konjac al Kung Pao

Lavare tutti gli ingredienti, tagliare il konjac e le punte di bambù a cubetti, lo zenzero e l’aglio a pezzetti fini, e i germogli di aglio a segmenti piccoli.

Fare bollire una pentola di acqua, dopo che l’acqua bolle, sbollentare separatamente i cubetti di konjac e di punte di bambù.

Dopo la sbollentatura, scolare direttamente l’acqua dal konjac e lasciare le punte di bambù in acqua pulita per un po’ prima di scolare l’acqua per un uso successivo.

Prendere un bowl vuoto, mescolare la salsa di soia, l’aceto e la pasta di fagioli dolci in quantità adeguate per fare una salsa.

Scaldare un wok, aggiungere una quantità appropriata di olio e soffriggere lo zenzero, l’aglio e i pepe del Sichuan fino a quando sono fragranti.

Aggiungere i cubetti di punte di bambù al wok e soffriggere adeguatamente.

Versare il konjac nel wok.

Dopo aver soffritto uniformemente le punte di bambù e il konjac, versare la salsa.

Soffriggere adeguatamente, poi aggiungere una quantità appropriata di acqua bollente, coprire il wok e cuocere a fuoco lento.

Cuocere a fuoco lento fino a quando la zuppa non è densa e le punte di bambù e il konjac non sono saporiti, poi aprire il coperchio.

Aggiungere i germogli di aglio e le arachidi al wok.

Soffriggere tutti gli ingredienti uniformemente e condire con sale secondo necessità.