Cubi di Latte Fritti
Istruzioni
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Step 1
Mescolare l’amido e lo zucchero nel latte e mescolare fino a quando non sono ben combinati. La quantità di amido è approssimativamente 1/6 del latte, e lo zucchero può essere aggiunto secondo il gusto personale.
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Step 2
Versare il composto di latte in una pentola e scaldarlo mescolando costantemente. Dopo un po’, il composto di latte diventerà denso e appiccicoso.
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Step 3
Versare il composto in una vaschetta di cubetti di ghiaccio e metterlo nel congelatore per 1 ora. Se viene congelato per un tempo più lungo, è possibile immergere il fondo della vaschetta di cubetti di ghiaccio in acqua calda per 10 secondi, ruotarla alcune volte e poi estrarla.
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Step 4
Mescolare la farina con l’acqua per formare una pastella densa, poi aggiungere una piccola quantità di amido e mescolare fino a quando non sono ben combinati.
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Step 5
Togliere i cubetti di latte congelati, coprirli con la pastella di farina e friggerli in olio fino a quando non sono leggermente dorati. Se i cubetti di latte non sono molto spessi, si consiglia di coprirli con uno strato di farina secca prima di coprirli con la pastella per evitare che si rompano durante la frittura.
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Step 6
Servire caldo.
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