Cavoli Cappucci Stir-Fritti con Funghi
Ingredienti
- cavolo
- funghi secchi
- olio vegetale
- aglio
- salsa di ostra
- zucchero
- amido
Istruzioni
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1
Step 1
Lavare i cuori di cavolo puliti, preferibilmente quelli con gelo, che hanno il miglior sapore.
2
Step 2
Fare ammollare in anticipo i funghi secchi, poi lavarli puliti.
3
Step 3
Poiché i miei cuori di cavolo sono troppo spessi, li taglio a metà.
4
Step 4
Sbollentare in una pentola con un po’ d’acqua e aggiungere un po’ di sale.
5
Step 5
Aggiungere un po’ di olio vegetale all’acqua, che aiuta a mantenere il cavolo verde e vibrante dopo la sbollentatura.
6
Step 6
Rimuovere il cavolo sbollentato dall’acqua e scolare l’acqua in eccesso.
7
Step 7
Disporre i cuori di cavolo su un piatto e mettere da parte.
8
Step 8
Scaldare un po’ di olio vegetale in un wok.
9
Step 9
Stirare l’aglio tritato fino a quando non è fragrante.
10
Step 10
Aggiungere i funghi ammollati.
11
Step 11
Aggiungere una quantità appropriata di salsa di ostra e salsa di soia leggera.
12
Step 12
Aggiungere un po’ di sale e zucchero a gusto, poi aggiungere una quantità appropriata di acqua e portare a ebollizione.
13
Step 13
Aggiungere una miscela di amido e acqua per addensare la salsa.
14
Step 14
Servire i funghi sul piatto.
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