Rice Noodles Freddi di Jiangxi
Ingredienti
- noodles di riso di Jiangxi
- ginger
- aglio
- peperoncini secchi
- cipolle
- olio
- polvere di peperoncino
- salsa di soia leggera
- salsa di soia scura
- verdure sottaceto
- olio di sesamo
Istruzioni
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Step 1
Utilizziamo i noodles di riso di Jiangxi, che sono ampiamente disponibili da vari marchi e possono essere utilizzati per la miscela fredda.
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Step 2
Dopo che l’acqua bolle, aggiungere i noodles di riso per cucinare.
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Step 3
Dopo aver aggiunto i noodles di riso alla pentola, bollire per circa 3 minuti, poi spegnere il fuoco e lasciare sobbollire per 15-20 minuti fino a quando non sono completamente cotti (non aprire il coperchio durante questo processo).
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Step 4
Subito dopo sciacquare con acqua fredda e raffreddare rapidamente i noodles di riso, poi scolare l’acqua.
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Step 5
Tagliare lo zenzero, l’aglio, i peperoncini secchi e le cipolle come mostrato nella foto.
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Step 6
Scaldare una piccola quantità di olio nel wok, soffriggere lo zenzero, l’aglio e i peperoncini secchi, aggiungere mezza ciotola di acqua e polvere di peperoncino, portare a ebollizione, poi aggiungere salsa di soia leggera e scura (non essere avari con le spezie, aggiungerne di più), aggiungere sale (questo è per mescolare la salsa, quindi dovrebbe essere molto salato), e infine aggiungere le cipolle, poi spegnere il fuoco.
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Step 7
Quando si mescolano i noodles, oltre alla salsa mista, aggiungere verdure sottaceto e una piccola quantità di olio di sesamo. Un bowl di noodles misti freddi è il più rinfrescante in una giornata calda.
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