Stir-Fry di Luffa e Uova
Ingredienti
- luffa
- uova
- olio
- vino da cucina
- essenza di pollo
- scalloni
- aglio
Istruzioni
0% Complete
1
Step 1
Sbucciare la luffa e tagliarla a cubetti per un uso successivo.
2
Step 2
È consigliabile scaldare la buccia di luffa sbucciata con acqua bollente, poi immergerla in acqua fredda per un uso successivo.
3
Step 3
Sbattere 2-3 uova con una piccola quantità di sale e vino da cucina, e mescolare bene per un uso successivo.
4
Step 4
Scaldare il wok a fuoco alto, aggiungere olio, e quando la temperatura dell’olio sale, versare le uova e saltare fino a quando non sono cotte, poi mettere da parte in una ciotola.
5
Step 5
Scaldare il wok a fuoco alto, aggiungere olio, e quando la temperatura dell’olio sale, versare la luffa e saltare fino a quando non è cotta al 80%. Poi aggiungere le uova cotte e saltare insieme. Infine, aggiungere sale, essenza di pollo, scalogni o aglio secondo il gusto personale e saltare per un po'.
6
Step 6
Prima di servire, posizionare la buccia di luffa scaldato e raffreddato sul fondo del piatto, poi posizionare la luffa e le uova saltate sopra.
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