Maiale Saltato con Radice di Loto e Verdure
Ingredienti
- maiale
- carote
- radice di loto
- funghi
- pasta di fagioli fermentati
- zenzero
- amido
- zucchero
- aceto
- salsa di soia
- scalogno
- aglio
- essenza di pollo
Istruzioni
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Step 1
Taglia il maiale a strisce, marina con mezza cucchiaino di salsa di soia, un po’ di pasta di fagioli fermentati, un po’ di zenzero e mezza cucchiaino di amido.
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Step 2
Taglia le carote e la radice di loto a strisce, immergi e taglia i funghi.
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Step 3
Mescola tutti i condimenti nel materiale ausiliario, compresi un cucchiaino di zucchero, due cucchiai di aceto, un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaio di amido e una porzione di scalogno, zenzero e aglio, poi aggiungi un po’ di acqua e mescola bene.
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Step 4
Scaldare il wok, aggiungere un po’ di olio, poi aggiungere un po’ di scalogno, zenzero e aglio, seguito da un cucchiaio di pasta di fagioli fermentati, soffriggere fino a quando non sono fragranti, poi aggiungere le strisce di maiale e soffriggere fino a quando non sono più crude.
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Step 5
Spingi il maiale su un lato o raccoglilo, poi aggiungi la radice di loto, le carote e i funghi, soffriggere fino a quando non sono più crude, poi mescola con il maiale.
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Step 6
Versa la salsa dal passaggio 3 nel wok e soffriggere fino a quando la salsa non si addensa a fuoco alto.
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Step 7
Aggiungi un po’ di essenza di pollo e spargi con scalogno, poi è pronto per essere servito.
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Step 8
Il piatto è pronto.
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