Maiale al Brasato con Colocasia

Preparare gli ingredienti.

Tagliare il ventre di maiale a cubetti di lato di circa 2,5 cm. Tagliare anche la taro in pezzi di dimensioni simili.

Preparare zenzero, scalogni, pacchetto di spezie, zucchero di roccia e aglio. Tagliare i germogli di aglio a pezzetti piccoli.

Scaldare olio in una pentola, aggiungere zenzero a fette, bianchi di scalogno e aglio, e soffriggere fino a quando non è fragrante.

Aggiungere il ventre di maiale e soffriggere fino a quando non cambia colore.

Aggiungere salsa di soia e soffriggere uniformemente.

Aggiungere la taro e soffriggere uniformemente.

Aggiungere una quantità appropriata di acqua bollente e il pacchetto di spezie.

Aggiungere zucchero di roccia e sale. Dopo l’ebollizione, passare a fuoco lento e cuocere fino a quando la taro non è cotta e la carne non è tenera.

In alternativa, è possibile utilizzare anche una pentola a pressione per 5 minuti.

Prima di servire, aggiungere i germogli di aglio tritati e mescolare bene.

Servire in un piatto.