Maiale croccante al vapore
Ingredienti
- maiale
- vino da cucina
- amido di mais
- uovo
- farina
- acqua
- polvere di cinque spezie
- anice stellato
- foglie di alloro
- cannella
- cipolla
- zenzero
- salsa di soia
- brodo di ossa di maiale
Istruzioni
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Step 1
Taglia il maiale a strisce e marina con vino da cucina, amido di mais e polvere di pepe.
2
Step 2
Mescola l’uovo, la farina, l’amido di mais, la polvere di pepe e la polvere di cinque spezie con acqua fino a quando non sono ben combinati.
3
Step 3
Versa le strisce di carne marinate nel composto di pastella.
4
Step 4
Scalda l’olio in un wok e aggiungi le strisce di carne ricoperte con la pastella.
5
Step 5
Friggi fino a quando non sono dorate, poi rimuovi e scola l’olio in eccesso.
6
Step 6
Trasferisci in una ciotola per la cottura a vapore, aggiungi segmenti di cipolla, fette di zenzero, anice stellato, foglie di alloro e cannella, versa la salsa di soia leggera e due cucchiaiate di brodo di ossa di maiale per coprire la carne croccante.
7
Step 7
Cuoci a vapore per 15-20 minuti.
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