Maiale al Vapore in Ciotola

Taglia il maiale a strisce e marina con vino da cucina, amido di mais e polvere di pepe.

Mescola l’uovo, la farina, l’amido di mais, la polvere di pepe e la polvere di cinque spezie con acqua fino a quando non sono ben combinati.

Versa le strisce di carne marinate nel composto di pastella.

Scalda l’olio in un wok e aggiungi le strisce di carne ricoperte con la pastella.

Friggi fino a quando non sono dorate, poi rimuovi e scola l’olio in eccesso.

Trasferisci in una ciotola per la cottura a vapore, aggiungi segmenti di cipolla, fette di zenzero, anice stellato, foglie di alloro e cannella, versa la salsa di soia leggera e due cucchiaiate di brodo di ossa di maiale per coprire la carne croccante.

Cuoci a vapore per 15-20 minuti.