Maiale alla Rosa con Tofu Fermentato

Taglia il ventre di maiale a cubetti.

Scalda l’olio in una pentola a fuoco lento e friggi il ventre di maiale fino a quando il grasso non viene rilasciato e la superficie non sia colorata.

Versa la birra.

Versa il liquido di tofu fermentato e soffriggi uniformemente con la salsa di soia.

Aggiungi acqua calda per coprire il ventre di maiale, poi aggiungi zucchero di roccia e polvere di lievito rosso, e cuoci fino a quando la salsa non si addensa a fuoco medio dopo l’ebollizione.

Il grasso cola con l’olio, ma ha un profumo molto fragrante.