Maiale Cotto Due Volte con Peperone Verde

Iniziate bollendo il ventre di maiale in acqua fino a quando non è cotto all'80%, e potete aggiungere alcune fette di zenzero all’acqua.

Tagliate il maiale cotto a fette e saltatelo a fuoco lento per far uscire il grasso, poi mettetelo da parte.

Lasciate un po’ di olio nel wok, aggiungete zenzero e aglio per saltare fino a quando non diventano fragranti, poi aggiungete il peperone verde e saltate per un po’, infine aggiungete il maiale e una quantità appropriata di pasta di fagioli Pixian, e saltate fino a quando non è cotto.