Maiale e Cavoli di Senape Sotto Aceto

Scatta una foto degli ingredienti: 300g di cavolo della neve, 50g di carne macinata, 6 peperoni rossi secchi, 3 fette di zenzero e 2 spicchi di aglio.

Porta a ebollizione l’acqua in una pentola, aggiungi 1 cucchiaio di sale, poi metti il cavolo della neve pulito e rimuovilo quando i gambi e le foglie diventano morbidi.

Dopo aver raffreddato il cavolo della neve con acqua fredda, strizza fuori l’acqua e taglialo a pezzetti piccoli. Taglia lo zenzero e l’aglio a pezzetti piccoli e taglia i peperoni rossi secchi a segmenti piccoli. Mescola la carne macinata con sale, albume, salsa di soia e altri condimenti.

Scaldare un wok, aggiungere il cavolo della neve tagliato a pezzetti e stirare fino a quando l’acqua evapora, poi mettere da parte.

Scaldare olio in un wok, aggiungere lo zenzero, l’aglio e i peperoni rossi secchi tagliati a pezzetti e stirare fino a quando diventano fragranti.

Aggiungere la carne macinata mescolata e stirare fino a quando il colore cambia.

Aggiungere il cavolo della neve stirato e stirare uniformemente.

Servire e impiattare.