Maiale Stufato con Zucchero di Roccia
Ingredienti
- maiale
- olio
- zucchero di roccia
- zenzero
- aglio
- anice stellato
- salsa di soia leggera
- aceto
Istruzioni
0% Complete
1
Step 1
Sciacquate il maiale e sbollentatelo in acqua bollente per rimuovere le impurità.
2
Step 2
Scaldate l’olio in un wok fino a quando non raggiunge il 60% di calore, poi aggiungete lo zucchero di roccia e soffriggetelo a fuoco lento per far venire fuori il colore dello zucchero.
3
Step 3
Versate il maiale nel wok e soffriggetelo uniformemente per coprirlo con il colore dello zucchero.
4
Step 4
Aggiungete zenzero a fette, aglio e anice stellato nel wok e continuate a soffriggere per un po'.
5
Step 5
Aggiungete 3 cucchiai di salsa di soia leggera, 1 cucchiaio di aceto e abbastanza acqua per coprire il maiale, portate a ebollizione a fuoco alto, poi fate cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
6
Step 6
Condite con sale a piacere e riducete la salsa prima di servire.
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