Maiale in Umido con Aceto di Riso e Riso Croccante
March 23, 2025
15 Minutes
Medio
Maiale in salsa agrodolce
Ingredienti
- filetto di maiale
- amido di mais
- zucchero
- aceto di riso
- salsa di soia
- olio
- scalogno
- zenzero
- vino da cucina
- acqua
Istruzioni
0% Complete
1
Step 1
Preparare tutti gli ingredienti.
2
Step 2
Tagliare il filetto di maiale a fette spesse circa 0,4 cm, marinare con 1 cucchiaino di sale e vino da cucina per un po’, poi coprire con amido di mais.
3
Step 3
Mescolare zucchero e aceto di riso in una ciotola, aggiungere salsa di soia, sale rimanente e una piccola quantità di acqua, e mescolare bene.
4
Step 4
Scaldare olio in una pentola, quando l’olio è caldo al 50%, aggiungere le fette di maiale coperte una alla volta, friggere fino a quando sono dorate, poi rimuovere e scolare l’olio.
5
Step 5
Lasciare un po’ di olio nella pentola, versare la salsa di zucchero e aceto, e saltare a fuoco lento fino a quando si addensa, aggiungere scalogno e zenzero, poi aggiungere le fette di maiale fritte, saltare per circa mezzo minuto.
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