Pancetta di Maiale con Patate
Ingredienti
- patate
- pancetta di maiale
- aglio
- scalogni
- zenzero
- peperoncini
- olio
- vino da cucina
- zucchero di roccia
Istruzioni
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Step 1
Taglia le patate a cubetti, taglia il pancetta di maiale a cubetti, schiaccia l’aglio, taglia gli scalogni a segmenti, affetta lo zenzero e taglia i peperoncini a segmenti.
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Step 2
Scalda l’olio e, quando è caldo al 70-80%, versa il pancetta di maiale e soffriggi fino a quando la superficie non è dorata. Se non vuoi che sia troppo grasso, puoi rimuovere l’olio in eccesso.
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Step 3
Aggiungi gli scalogni, lo zenzero, l’aglio, i peperoncini, il vino da cucina e la salsa di soia, e continua a soffriggere fino a quando gli ingredienti non sono uniformemente coperti con la salsa.
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Step 4
Aggiungi acqua per coprire la carne, e aggiungi zucchero di roccia.
5
Step 5
Cuoci la carne a fuoco medio.
6
Step 6
Aggiungi le patate, copri con il coperchio e cuoci a fuoco lento per un po'.
7
Step 7
Dopo che la pentola bolle, soffriggi fino a quando le patate non sono tenere e la salsa non si è addensata.
8
Step 8
Servi il piatto e guarnisci con alcuni scalogni se disponibili.
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