Pancia di Maiale a Forma di Rosa
Ingredienti
- pancetta di maiale
- zenzero
- vino da cucina
- salsa di rosa
- corteccia di cassia
- amido di mais
Istruzioni
0% Complete
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Step 1
Mettete i grandi pezzi di pancetta di maiale in una pentola di acqua bollente con un pezzo di zenzero e una piccola quantità di vino da cucina, cuocete fino a quando non sono cotti all'80%, poi rimuoveteli e lasciateli raffreddare.
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Step 2
Tagliate la pancetta di maiale cotta a piccoli cubi, ritagliate i 4 angoli per formare un ottagono, poi affettatela in una striscia sottile continua e arrotolatela a forma di rosa. Mettetela su un piatto, versate la salsa di rosa sopra, aggiungete zenzero e corteccia di cassia. Cuocete al vapore per 30 minuti. Dopo la cottura al vapore, versate la salsa e preparatevi a saltare la salsa.
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Step 3
Scaldare un wok, versare la salsa cotta al vapore nel wok, aggiungere acqua di amido di mais per addensare, poi versatela sulla pancetta di maiale a forma di rosa.
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