Maiale in Umido con Prugne e Verdure

Immergere le verdure di prugna essiccate in acqua al mattino e tagliarle a segmenti a mezzogiorno.

Mettere un wok a fuoco alto, aggiungere olio, segmenti di cipolla e fette di zenzero, e soffriggere fino a quando non profuma. Aggiungere il maiale a cinque fiori e soffriggere fino a quando non è dorato.

Aggiungere acqua per coprire la carne, portare a ebollizione a fuoco alto, poi aggiungere le verdure di prugna essiccate immerse e un pizzico di sale. Cuocere a fuoco lento fino a quando la carne non è tenera e le verdure non sono tenere.

Una volta che la salsa si è addensata, spolverare con cipolle e soffriggere. Quindi, impiattare e servire.