Maiale in Umido con Verdure

Lavare e affettare i peperoni. Tagliare il tofu secco in fette oblique. Affettare la carne curata in pezzi sottili.

Scaldare l’olio in una padella e soffriggere la carne curata fino a quando rilascia olio e si ricurva leggermente.

Aggiungere i fagioli di soia fermentati e le fette di peperone, soffriggere fino a quando sono fragranti. Aggiungere il tofu secco affettato, 1 cucchiaio di vino da cucina, una quantità adatta di zucchero e un po’ di salsa di soia, soffriggere uniformemente.

Soffriggere fino a quando il vapore acqueo è asciutto, poi servire.