Maiale Macinato Tofu

Taglia il tofu meridionale a piccoli cubi, lava e tritura i funghi a piccoli dadi, e tritura le cipolle e lo zenzero a pezzetti fini.

Mescola il manzo macinato con lo zenzero e olio d’oliva, e lascia marinare per un po'.

Scaldare l’olio in una pentola, aggiungere le cipolle tritate e soffriggere fino a quando sono fragranti, poi aggiungere il manzo macinato marinato e soffriggere fino a quando cambia colore, aggiungere i dadi di funghi e soffriggere, regolare la stagione con salsa di soia leggera, zucchero, e aggiungere una quantità appropriata di brodo per portare a ebollizione.

Aggiungere il tofu e portare a ebollizione, poi ridurre la salsa e servire.