Maiale Saltato con Fagioli in Salamoia

Tritate il pancetta di maiale e marinatela nel vino da cucina per 10 minuti; tagliate i peperoni sottaceto in segmenti piccoli, mescolate il ginger tritato, l’aglio e i peperoni sottaceto insieme.

Scaldate il wok, aggiungete olio e soffriggete lo zenzero per mezzo minuto.

Aggiungete il maiale tritato e soffriggetelo rapidamente, utilizzando la spatola del wok per allentare la carne.

Soffriggete il maiale fino a quando non diventa bianco, poi aggiungete 1 cucchiaio di salsa di soia leggera.

Aggiungete l’aglio e i peperoni sottaceto, e soffriggete per 1 minuto.

Aggiungete lo zucchero e i piccoli peperoncini, soffriggete uniformemente e servite.

Il piatto è pronto.