Maiale Saltato con Igname e Funghi Orechio di Legno

Mettete in ammollo i funghi orechio di legno e tagliate i peperoni verdi e rossi a pezzetti per utilizzarli in seguito.

Tagliate il taro cinese a fette o strisce. Per evitare la discolorazione, metteteli in ammollo in acqua calda salata per utilizzarli in seguito.

Tagliate la carne a strisce e tritate le cipolle e lo zenzero a strisce sottili per utilizzarle in seguito.

Scaldare l’olio in un wok, aggiungere le cipolle e lo zenzero per soffriggere fino a quando non diventano fragranti, quindi aggiungere le strisce di carne e soffriggere.

Aggiungere una goccia di salsa di soia per colorare il piatto e vino da cucina per rimuovere l’odore di pesce della carne.

Aggiungere il taro cinese, i funghi orechio di legno e i peperoni verdi e rossi al wok, soffriggere con la carne fino a quando non sono ben mischiati. Se diventa troppo secco, aggiungere un cucchiaino di acqua e cuocere fino a quando il taro non è cotto. Aggiungere salsa di soia leggera per aumentare il sapore e sale a gusto. Se il sapore è troppo forte, aggiungere un po’ di polvere di pollo per regolare il gusto.

Soffriggere uniformemente e servire.

Non ha un aspetto appetitoso?